Frango, carne moída, verdura, queijo, cogumelo, ovo, peixe, abacate, batata… Qualquer alimento saboroso é um recheio em potencial para as versáteis arepas, discos de massa feita à base de milho. Estrela de toda casa colombiana – e venezuelana –, essa é uma das receitas mais pedidas para Andrés, colombiano de Medellín, que passou a se dedicar à gastronomia em 2015, ano de sua chegada ao Brasil. Movido pela saudade da comida de seu país, ele começou de forma tímida, cozinhando para a família e amigos. Mas não demorou para que a comunidade colombiana em São Paulo se interessasse por suas delícias – que, para a sua sorte, hoje você terá a oportunidade de degustar.