¿Cómo pedir tu hallaca?
Paso 1.
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Emprendimientos | Teléfono |
|---|---|
Bogo Burguer | (+57) 3168520654 |
La Pequeña Venecia | (+57) 3017060245 |
Nonmollare | (+57) 3024033731 |
Fusión Bites Food | (+57) 3213539212 |
Mariana Panadería Pastelería | (+57) 3028209029 |
Yaritza Hernández | (+57) 3244422882 |
Ingrid Jaramillo Díaz | (+57) 3115145055 |
Productos Vilma | (+57) 3177665926 |
Migraflix, en colaboración con la chef Antonuela Ariza del Restaurante MiniMal Bogotá y Jose Iskandar @Food.o.grafo han creado dos deliciosas recetas de hallacas con ingredientes colombianos que serán replicadas por microemprendedores durante el mes de diciembre en Bogotá.
Dos recetas de hallacas que se inspiran en la tradicional hallaca navideña venezolana incorporando ingredientes locales y sabores colombianos. Por un lado, un relleno vegetariano para no excluir a ningún miembro de la familia, desarrollado por Jose Iskandar @food.o.grafo. Por otro lado, un relleno guisado en leche de coco desarrollado por el restaurante MiniMal Bogotá, un referente en el uso del producto local en Colombia.
Docenas de microemprendedores fueron capacitados con estas dos recetas con el objetivo de que puedan replicar las versiones originales y adaptadas de la tradicional hallaca en sus propios negocios, ampliando así la oferta gastronómica durante la temporada navideña.
#MiHallacaBogota busca fortalecer los lazos culturales, promover la diversidad gastronómica que facilita las diásporas y generar oportunidades económicas para microemprendedores.
Como complemento regional, la experiencia de Mi Hallaca se desarrolla simultáneamente en Lima, Perú, donde, en alianza con la Universidad de Gastronomía Cordon Bleu Perú, se creó una hallaca peruano-venezolana seleccionada por un jurado especializado y enseñada a 100 microemprendedores locales. Las iniciativas en ambos países comparten el objetivo de promover la diversidad gastronómica y de conectar comunidades migrantes y locales a través de la cocina.
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